Advocaat-taart met oreo's

Hoewel deze taart er heel vrolijk uitziet, is het absoluut geen taart voor kinderen. De bodem met oreokoekjes is wel nog childproof, maar de vulling met advocaat is dit zeker niet. Deze taart hoef je niet te bakken en maak je best een dag op voorhand.

Ingrediënten:

• 1 pak oreo's
• 200ml room
• 150g boter + 1 eetlepel boter
• 150g kristalsuiker
• 4 eieren
• 250ml (300g) advocaat
• 6g gelatine

Werkwijze:

1. Neem een springvorm en leg hier een stuk plastiekfolie in, op die manier kan je de taart er later gemakkelijk uithalen. Doe oreo's in 2 en zet deze recht tegen de zijkant van de springvorm. De rest van de oreo's mix je tot kruimels. Doe de eetlepel boter in een kommetje en smelt deze. Meng deze met de oreokruimels. Dit mengsel gebruik je om een bodem te maken. Druk de bodem goed aan.
   
   
2. Meng de boter samen met de helft van de suiker, de 4 eierdooiers en de advocaat
3. Week de gelatineblaadjes in koud water en warm ondertussen het eimengsel lichtjes op tot het lauw is. Warm het niet teveel op, de eieren mogen niet schiften. Voeg hierbij dan de uitgeknepen gelatineblaadjes toe.
4. Klop de room apart op en klop het eiwit op samen met de rest van de suiker. Voeg als eerste de eiwitten bij het eimengsel. Meng als laatste voorzichtig de room onder de vulling.
   
   
5. Giet deze vulling in de springvorm en laat deze minstens 4 uren (liefst een nacht) opstijven. De taart is het lekkerst als je ze minstens een dag op voorhand maakt.